導(dǎo)語：2020年中國茶業(yè)科技年會以“科技引領(lǐng)·提質(zhì)增效·轉(zhuǎn)型升級”為主題，將于10月27日-30日在江西省婺源縣召開。在一年一度的茶屆盛會啟幕前夕，《中華合作時報·茶周刊》全媒體記者赴此調(diào)研。婺源縣正稀茗茶有限公司作為本次盛會的支持單位，其公司理念及運營模式與主題高度契合。
茶葉，一片神奇的葉子；婺源，一個山水之中都飄蕩著茶香的美麗地方。
這里有風光秀美的江南山水，這里有隱于世外的原始古村，這里綠叢遍山野，戶戶飄茶香。在這里，《中華合作時報·茶周刊》全媒體記者采訪了一家成立于2016年的新型茶企，無論是經(jīng)營理念、投資規(guī)模、工廠設(shè)施、茶園生態(tài)都趨于市場領(lǐng)先水平。
就是這樣一家新茶企，希望在婺源茶國際貿(mào)易的基礎(chǔ)上，轉(zhuǎn)向以品牌市場國內(nèi)大循環(huán)為主的商業(yè)生態(tài)戰(zhàn)略。
茶香飄千年——外貿(mào)轉(zhuǎn)內(nèi)銷，從產(chǎn)品到品牌
在這方綠意無邊的土地上，醉人的茶香已經(jīng)飄了千年。婺源產(chǎn)茶始于漢晉，唐朝時就已成為全國重點綠茶產(chǎn)區(qū)；明朝，被列為貢品；至清乾隆年間，成為中國外貿(mào)出口的主要物資之一，享有“唐載《茶經(jīng)》、宋稱絕品、明清入貢、中外馳名”的美譽。據(jù)統(tǒng)計，婺源綠茶出口占歐盟市場60%以上份額，是名副其實的全國茶葉出口第一縣。由此，婺源穩(wěn)坐茶葉對歐盟出口“頭把交椅”。然而，不為人知的是，在銷往世界的婺源綠茶名稱中均填寫為“中國綠茶”，婺源做了無名英雄。
近年來，面對復(fù)雜的外貿(mào)環(huán)境、嚴峻的出口形勢，以及急劇提升的用工成本，利潤低廉的外貿(mào)茶于夾縫中的生存環(huán)境愈來愈艱難，婺源茶急需于逆境中破局，尋求產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。
著眼我國發(fā)展階段、環(huán)境、條件變化，國家確定要逐步形成以國內(nèi)大循環(huán)為主體、國內(nèi)國際雙循環(huán)相互促進的新發(fā)展格局。都說時勢造英雄，在此背景下，婺源縣正稀茗茶有限公司（簡稱正稀茗茶）橫空出世。正稀茗茶聚焦國內(nèi)市場，堅持品牌開拓戰(zhàn)略，通過打造“數(shù)字化茶廠+茶文旅融合”的工業(yè)旅游模式，提升婺源茶葉品牌價值和市場影響力，光大婺源茶，特別是婺源綠茶。
三百年婺源老茶號——“黎乾升”的前世今生
正稀茗茶董事長黎建華祖籍婺源段莘鄉(xiāng)官坑村，在建筑行業(yè)摸爬滾打近三十年，與市場接觸的過程中喝遍了各地名茶。2012年，黎建華回婺源尋祖，不曾想?yún)s被當?shù)亟诌呅〉甑囊煌氪植璐騽印Ｏ銡庵ビ?，滋味之醇厚，與店內(nèi)質(zhì)樸的環(huán)境交相暉映，真真實實是尋常百姓最常喝的口糧茶。農(nóng)家自制的粗茶，像極了質(zhì)樸的茶農(nóng)，粗糙而樸實的外表，掩蓋不了忠厚芳醇的本色——嫩葉稍展，湯色清朗，香氣馥郁，味甘鮮醇，回味帶甜。
正是這樣一碗質(zhì)樸的粗茶，喚醒了埋藏在黎建華心頭多年的茶葉情愫，他動起了拾起祖輩基業(yè)、重新做茶的念頭。黎家祖輩茶業(yè)史要追溯到康熙五十四年（1715年），黎家先祖在廣州成立“黎乾升”茶號經(jīng)營婺源茶葉，是廣州十三行地區(qū)著名的婺源茶號，后因鴉片戰(zhàn)爭遭受重創(chuàng)，“黎乾升”茶號北上漢口繼續(xù)經(jīng)營。
說干就干，婺源徽商老字號“黎乾升”第八代傳人黎建華逐步放下手上的建筑項目，開始了解婺源茶產(chǎn)業(yè)情況，布局自己的茶企新事業(yè)。2016年，在“黎乾升”茶號基礎(chǔ)上成立婺源縣正稀茗茶有限公司，恪遵“至誠至善，惟精惟新”的祖訓(xùn)，引入現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展理念，“尊古不泥古,創(chuàng)新不失宗”，復(fù)興三百年老茶號，光大婺源茶。
時光造物歲月傳承——生態(tài)茶園品質(zhì)保障
流光千年，白駒過隙，朝云不改舊時顏。在婺源群山深處，因為耕作的原始狀態(tài)，日出而作、日落而息的村民，秋季他們用一把把鐮刀，割除林間的雜草，春季用一雙雙布滿老繭的手，摘下茶樹萌發(fā)的嫩芽。一位宋姓的老人家，2019年來到正稀茗茶的茶園務(wù)工，此前在家中農(nóng)田種植其他農(nóng)作物。麻利的除草動作，憨厚的笑容里滿是掩飾不住的喜悅和希望。像這樣來到公司務(wù)工的茶農(nóng)還有很多，大家干勁十足，笑聲連連，為明年春茶豐收卯著勁做足準備。據(jù)了解，今年疫情之下，公司克服重重困難，收茶不壓價、工資不拖欠，為當?shù)匕傩展淖懔诵判摹?/p>
正稀茗茶“黎乾升”秉承天然、有機、無污染的品質(zhì)原則，全面禁止在茶園使用化學除草劑。在生態(tài)調(diào)控方面，因地制宜種植桂花、櫻花、板栗等行道樹，以增強茶園自然調(diào)控能力，也為茶園觀光旅游建設(shè)奠定基礎(chǔ)。
目前，正稀茗茶有機生態(tài)示范茶園面積為1600畝，海拔600-850米，坐落于婺源縣官坑村、小沱村、許村等地。其中，位于婺源北部與安徽接壤的大鄣山鄉(xiāng)樟山頂村出產(chǎn)的茶葉品質(zhì)極佳，在當?shù)仡H有名氣。因為這里翻過山頭就是安徽黃山，和黃山毛峰、太平猴魁、祁門紅茶的產(chǎn)區(qū)十分相近，位于中國傳統(tǒng)綠茶產(chǎn)區(qū)的金三角中心，地理氣候環(huán)境非常適合茶葉生長。而此處也分布著“黎乾升”的生態(tài)茶園。
公司還建立了“婺源縣官坑村正稀幸福茶農(nóng)講習所”，依托千年古村的文化沉淀，把農(nóng)民組織起來，發(fā)展村集體經(jīng)濟，將官坑村打造成集茶葉生產(chǎn)、茶園觀光、休閑研學、康養(yǎng)度假、茶農(nóng)講習培訓(xùn)等多功能于一體的茶文旅融合實踐村，帶動農(nóng)民致富，實現(xiàn)企業(yè)、農(nóng)民、村集體、區(qū)域經(jīng)濟整體發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興。
勇立潮頭——數(shù)字化賦能茶產(chǎn)業(yè)鏈
婺源是全國重點產(chǎn)茶縣，但存在茶葉生產(chǎn)規(guī)模小、分散經(jīng)營、茶園建設(shè)落后、加工技術(shù)薄弱等問題，不利于信息交流和品牌化經(jīng)營，不適應(yīng)現(xiàn)代茶業(yè)發(fā)展要求，嚴重制約茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。為了解決這些問題，正稀茗茶投資8000萬元在婺源縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園內(nèi)建成中國第一家數(shù)字化茶廠，占地15.13畝，總建筑面積1.5萬平方米。
該工廠布局分為數(shù)字化茶廠和婺源茶商博物館兩個區(qū)域，擁有全國最領(lǐng)先的數(shù)字化硬件和軟件，是從茶園到茶廠再到茶杯的茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化體系。數(shù)字化的科技，讓茶葉監(jiān)管更加有效率，保證茶園生態(tài)平衡，利用智能監(jiān)控溫度、濕度、發(fā)酵程度穩(wěn)定茶葉品質(zhì)，利用大數(shù)據(jù)采集了解消費者需求，可年產(chǎn)精制名優(yōu)茶200噸、大宗茶5000噸，以數(shù)字化推動茶葉產(chǎn)業(yè)鏈升級和產(chǎn)業(yè)延伸，正稀茗茶有限公司正在婺源茶轉(zhuǎn)型升級的戰(zhàn)略路上砥礪前行。
“通過工業(yè)化的規(guī)模生產(chǎn)，做出讓普通百姓喝得起的放心茶?！崩杞ㄈA還說，“與此同時，還要保留婺源茶的當?shù)靥厣！彼J為婺源綠茶品質(zhì)出眾，但由于工藝問題導(dǎo)致外形不佳，可以通過現(xiàn)代技術(shù)，在保留婺源茶葉特色的基礎(chǔ)上進行改良，做出被大眾消費所認可的優(yōu)質(zhì)茶品。
茶文旅結(jié)合——打造品牌運作和市場銷售新模式
工業(yè)旅游是伴隨著人們對旅游資源理解的拓展而產(chǎn)生的一種旅游新概念和產(chǎn)品新形式，在發(fā)達國家由來已久，在國內(nèi)也是潛力巨大的新業(yè)態(tài)。正稀茗茶通過打造“數(shù)字化茶廠+茶文旅融合”的工業(yè)旅游模式，借助前沿科技和商業(yè)智慧推動婺源優(yōu)秀的茶葉資源、旅游資源的創(chuàng)新性發(fā)展，在當?shù)乜芍^是因地制宜。
“黎乾升”的生態(tài)茶園隱于深山，循著茶香前往，一路可見青瓦白墻的徽派民居錯落有致地盤在蒼翠山腰上，背山而立，向陽而生。造訪婺源的游人，面對婺源旖旎絕美的自然風光定不吝惜贊譽之詞。而身處百畝茶園之中，目之所及，群山涌翠浪；鼻息之間，茶香已然撩動心弦。聽過數(shù)字化工廠內(nèi)機器的轟鳴，感受了現(xiàn)代化工業(yè)的氣勢恢弘，再體驗一把茶園的自然風光，從茶園到茶杯，讓游客完整見證一杯好茶的產(chǎn)生過程。
古代婺源隸屬徽州，婺源茶商發(fā)展繁榮，發(fā)展出500多家徽商字號，把婺源茶推向了世界，對當下婺源茶業(yè)產(chǎn)生了重要影響。黎建華希望將這些散落于歷史車輪里的印跡集合在一起，并通過當下流行的科技手段，如VR、全息投影等，再現(xiàn)古時徽州茶商盛景，用群眾喜聞樂見的方式來傳播茶文化，講述婺源的茶商故事，在擁有千年文化底蘊的婺源茶中注入源源不斷的活力。
“產(chǎn)業(yè)興旺，品牌壯大，茶農(nóng)幸?！薄@是正稀茗茶的愿景。其秉承“黎乾升”三百年婺源老茶號“至誠至善，惟精惟新”的價值理念，一方面?zhèn)鞒墟脑蠢喜杼枴袄枨辈黄鄄辉p的誠信精神和對工藝、產(chǎn)品精益求精的匠心精神；另一方面借助5G、區(qū)塊鏈、人工智能、物聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代科技，實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化，復(fù)興三百年老茶號。
時代喧囂的洪流終將湮沒許多記憶，然而最濃的那縷茶香，在你、我、他的心頭揮之不去。婺源綠茶的醇厚香氣埋在黎氏的血液中，也縈繞在黎建華的舌尖。他說：“我們處于一個好的時代，婺源綠茶品質(zhì)上乘，需要得到更好的發(fā)展，正稀茗茶起步雖晚，但起點很高，我們要做婺源茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的踐行者?！?/p>
把握趨勢才能贏得未來，正稀茗茶的誕生恰逢其時。期待這家冉冉升起的茶屆新星能夠為婺源茶產(chǎn)業(yè)帶來新的發(fā)展機遇，讓藏在深山中的好茶走出困境，讓婺源綠茶的醇香飄向更廣闊的市場，奏響婺源綠茶品牌的強音！
原標題：數(shù)字科技 茶界黑馬橫空出世——婺源“黎乾升”老茶號的當代復(fù)興
注：內(nèi)容來源茗邊，作者王璟，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
